Anuario 2026

40 • anuario de la arquitectura sostenible ECOCONSTRUCCIÓN Grupo Ceremón construcción industrial alimentaria, metodología BIM y digitalización de plantas Grupo Ceremón, S.L. es una empresa tecnológica valenciana especializada en proyectos de construcción, ampliación y mantenimien- to para la industria alimentaria. Desde su fundación en 2009, la compañía ha desarrollado un modelo de trabajo basado en la digitalización, la metodología BIM y el conocimiento específico de entornos productivos en funcionamiento. Su propuesta combina planificación técnica, modelización 3D, coordinación integral de obra e implantación de su modelo digital ABATAR ® , una representación as-built de las instalaciones industriales que permite conocer con precisión el estado real de una planta. Este enfoque facilita la anticipación de interferencias, la reducción de desviaciones, el cumplimiento de plazos y la minimización del impacto sobre la ac- tividad productiva del cliente. Grupo Ceremón trabaja principalmente en plantas alimentarias activas, donde cada intervención debe compatibilizarse con procesos, maquinaria, accesos, instalaciones críticas y exigencias de seguridad alimentaria. La digitalización permite planificar mejor, evitar decisiones improvisadas en obra y optimizar los recursos existentes. Con más de 400.000 m² de plantas alimentarias modelizadas y una hoja de ruta orientada al desarrollo de gemelos digitales, Grupo Ceremón se posiciona como socio tecnológico para industrias que necesitan modernizar, ampliar o mantener sus instalaciones con mayor control, eficiencia y sostenibilidad operativa Proyectos en marcha • Actualmente, Grupo Ceremón desarrolla diversos proyectos de ampliación de líneas de producción, mantenimiento de instalaciones y adecuación de las plantas alimentarias de la Comunitat Valenciana para distintos escenarios como crecimiento industrial, remodelación o mantenimiento de fábricas, cumplimiento de normativas, digitalización de naves, preven- ción de inundaciones etc. La naturaleza y duración de cada proyecto varían en función de su alcance y complejidad: desde actuaciones puntuales hasta intervenciones que se desarro- llan por fases a lo largo del tiempo. Sin embargo, más allá de la duración de cada obra, Grupo Ceremón construye relaciones estables y duraderas con sus clientes, acompañándolos en la evolución de sus instalaciones y necesidades productivas. Algunas de estas relaciones se mantienen desde hace más de 16 años. Grupo Ceremón SL Avinguda del Cardenal Benlloch, 45, 2P-2ºC, El Llano del Real, ValènciaValencia 46021 Teléfono: 963 42 72 58 www.grupoceremon.com info@grupoceremon.com Intervención, ampliación, mantenimiento y digitalización de una planta en Alzira Desde 2020, Grupo Ceremón desarrolla en Alzira un proyecto conti- nuado de intervención, ampliación, mantenimiento y digitalización de una planta industrial alimentaria en funcionamiento. El proyecto repre- senta de forma clara el modelo de trabajo de la compañía y su aporta- ción a una construcción más eficiente y sostenible. El principal reto ha sido intervenir en una instalación productiva ac- tiva, donde las obras deben convivir con procesos industriales, maqui- naria, flujos logísticos, accesos, instalaciones críticas y estrictos requi- sitos de seguridad alimentaria. En este contexto, la sostenibilidad no se limita únicamente a los materiales o al consumo energético, sino también a la capacidad de reducir errores, evitar re- trabajos, optimizar el uso del espacio existente y mi- nimizar paradas o interferencias en la producción. Grupo Ceremón ha aplicado metodología BIM y su modelo digital ABATAR ® para representar la planta tal y como está construida, integrando infor- mación de obra civil, instalaciones, maquinaria y ele- mentos productivos. Esta base digital permite an- ticipar conflictos técnicos antes de la ejecución, planificar actuaciones en función de las ventanas operativas de la fábrica y mejorar la coordinación en- tre equipos técnicos y oficios. Gracias a este enfoque, el proyecto ha permitido modernizar la planta de forma progresiva mantenien- do la continuidad operativa y facilitando una toma de decisiones más precisa por parte del cliente. Ade- más, la existencia de un modelo digital actualizado abre la puerta a futuras aplicaciones vinculadas al mantenimiento predictivo, la si- mulación de escenarios y el de- sarrollo de gemelos digitales. Este proyecto refleja el prin- cipal valor diferencial de Gru- po Ceremón : aplicar tecnología, planificación y conocimiento in- dustrial para construir mejor, re- ducir desviaciones y hacer posi- ble el crecimiento de las plantas productivas con el menor im- pacto posible sobre su actividad diaria. construcción y promocion sostenible